鸡胗先把上面的脏东西弄掉。

先用水洗几遍。

鸡胗中加入食用碱，用手用力揉搓，去掉内脏的味道。

再用清水洗几遍后沥水。

沥干水分后加入盐，五香粉，白胡椒粉，咖喱粉，麻辣鲜，姜粉，蒜粉，和食用油。

用手抓拌均匀。

把鸡胗摆入烤盘，把鸡胗的表面的水分晾干。

晾好鸡胗表面干爽。

入空气炸锅，190℃烤30分钟。

翻面再200℃烤5分钟即可。

烤好的鸡胗香香的，边边脆脆的。